《俞快訊》冰霜大不同

🔎冰、雪來源不一樣
冰凝結【液→固】和水氣凝華【氣→固】是兩種不同的物理現象。
結冰是液態水在低於冰點時凝固成固態水的過程💦，
例如水滴在冷卻時變成冰粒或冰雹🧊。
凝華是氣態水在低於霜點時直接變成固態水的過程🧊，
例如水蒸氣在冷卻時變成霜或雪❄️。

🔎雜質的影響
結冰是指液態水在低於冰點時凝固成固態水的現象，
例如水滴在冷卻時變成冰粒或冰雹。
冰點是指純水在一定壓力下開始凝固成冰的溫度，通常為0℃。
但實際上，由於液體中存在雜質或微小氣泡等不純物，
使得液體需要更低的溫度才能開始凝固（過冷）。
過冷液體一旦遇到凝固核，
如塵埃或冰晶等，就會迅速結冰。
結冰可以形成各種有趣的現象，
如冰花、冰柱、冰燭等❄️，
但也可能對交通和建築造成危害。

🔎凝華是什麼
凝華是指氣態水在低於霜點時直接變成固態水的現象，
例如水蒸氣在冷卻時變成霜或雪❄️。
凝華是一種放熱反應。
通常發生在晴朗無風或微風的夜晚，
當地表或植物的溫度低於周圍空氣的霜點時🌳，
空氣中的水分就會在其表面形成冰晶。
霜點是指空氣中水蒸氣飽和並開始凝華成霜的溫度🌡️，
它與相對濕度和壓力有關，通常低於冰點。
凝華需要有凝結核，如塵埃或冰晶等，
提供水蒸氣凝結的表面。
凝華可以形成各種美麗的冰晶，如霜、雪、霧淞等。
霜的形狀可以是片狀、樹枝狀等，
有時也會形成類似雪花的六角形結構❄️。

🔎學越多、想越多
我們常以正常熔點0度C為思考出發點，
常常沒有想到要考慮雜質、過冷、氣壓不同、或氣體直接變固體的多元思考🧐。
當學科學得愈多、愈深，
思考和包容力也要愈來愈廣喔☺️。

—周俞自然科學團隊編撰—